Farmers Bistro - Cumbaya

Ensalada con pollo a la plancha, mix de lechugas, queso brie, arándanos, nuez, pera y aderezo de balsámico.

Ensalada con burrata, compota de higos, tomates cherry macerados, polvo de nueces, brotes de la huerta y porción de pan.

Ensalada con tomates, brotes de la huerta, burrata, vinagre balsámico y pan de la casa.

Ensalada con mix de lechuga, vainita china, huevo de codorniz, aceitunas, tartar de atún, tomate, cebolla y papas.

Ensalada con mix de lechugas, tomates confitados, zanahoria, espárragos, olivas, alcachofa asada, queso maduro, jamón serrano, crutones de pan y vinagreta balsámica.

Sopa lionesa con pan y queso maduro gratinado.

Crema de tomate con crema de leche, polvo de albahaca, acompañado de una porción de pan.

Ceviche con pescado blanca, langostino, pulpo y leche de tigre.

Cuatro croquetas de pollo y jamón con alioli de la casa

Camarones al ajillo con tostadas de pan de la casa.

Cuatro croquetas de rabo de buey con jus oscuro de la casa.

Tortilla española con alioli y tomaca.

Mejillones al vino blanco acompañado de papas fritas

Steak tartar con papas fritas y yema de huevo.

Tres tostadas de pan con mousse de aguacate y atún rojo marinado en salsa soya y ajonjolí

Cuatro croquetas de queso azul con compota de peras al vino tinto.

Mejillones a la pomodoro y pan de la casa.

Rib eye uruguayo (250gr) con mantequilla y guarnición a elegir.

Lomo fino (250gr) con mantequilla y guarnición a elegir.

Pato confitado con cremoso de la papa, vegetales de temporada y fondo de vino tinto.

Bife uruguayo (250gr) con mantequilla y guarnición a elegir.

Raviolis de tinta de calamar rellenos de salmón y camarón en salsa de puerro, crema y jerez.

Lomo fino al vino tinto con vegetales de temporada y cremoso de papa.

Pechuga de pollo al sartén en salsa de mostaza dijon, papas noisette y vegetales de temporada.

Codillo de cerdo con polenta cremosa, vegetales de temporada y fondo oscuro de res.

Sándwich con pan focaccia de la casa, pollo a la plancha, mayonesa de albahaca, cebollas caramelizadas, rúcula, tomates confitados y papas chips.

Sándwich con pan focaccia de la casa, jamón serrano, queso maduro, rúcula, tomates confitados, mayonesa de albahaca y papas chips.

Pavo al sous vide con tomate confitado, lechuga, aderezo de mostaza, miel, mousse de aguacate y papas chips.

Sándwich con roast beef, queso gruyère, mostaza dijon, pepinillo encurtido y papas fritas.