Zhumir Durazno
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Uno de los apellidos comerciales de Cuenca es Zhumir, un aguardiente que aunque originalmente nació en el cantón azuayo Paute con el paso de los años se volvió una marca icónica de la ciudad. Su historia se remonta al año 1780 cuando en la hacienda Pirincay Grande se empezó a preparar este licor de forma artesanal.